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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

– 200 g panaché au choix de farine de lupin, farine de riz, farine de quinoa, (le lupin donnera une belle couleur dorée à votre gâteau)
– 50 g d’amandes en poudre
– 200 g de cassonade
– 200 g de beurre
– 5 œufs
– 1 sachet de levure
– sel
– pépites de chocolat ou fruits secs

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger le sucre avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair.
Ajouter les différentes farines, la poudre d’amande, la levure, les 5 jaunes d’oeufs et bien mélanger au fouet ou au robot.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter les blancs au précédent mélange.
Déposer la pâte obtenue dans un moule rond.
Au choix, ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs type raisins ou cranberry dans la pâte en répartissant bien.

Faire cuire environ 40 min selon le four.

Le gâteau est cuit lorsque la pointe de votre couteau ressort sèche.

La farine de lupin permettra de donner une belle courage jaune à votre quatre-quart!

Plus d’infos sur www.marmiton.org

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