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Selon la dernière enquête nationale sur nos consommations alimentaires (INCA 2 2006-2007), les protéines représentent environ 17% de notre apport énergétique pour les hommes, et 16% pour les femmes.

Les recommandations de l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation (ANSES) sont de 15%. Cependant il est conseillé que la moitié de la part protéique soit d’origine végétale , ce qui n’est pas le cas aujourd’hui pour la majorité de la population. En effet selon les experts, seul 40% de notre consommation de protéines est d’origine végétale. Il faut donc apprendre à mieux consommer, mais sans forcément supprimer pour autant les protéines animales de notre alimentation.

 

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