Les fonctions culinaires des protéines
Les protéines sont nécessaires pour la réalisation de certaines recettes. Par exemple dans une mayonnaise les protéines du jaune d’oeuf Lire la suite
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2016, année internationale des légumineuses !
L’année internationale des légumineuses a été lancée officiellement par les Nations Unies le 10 novembre dernier ! 2016 sera placée Lire la suite
Les protéines végétales, un secteur stratégique pour la France
La commission baptisée « Innovation 2030 » et présidée par Anne Lauvergeon, a remis son rapport le 13 octobre au Président de Lire la suite
Quatre-quart au lupin
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : – 200 g Lire la suite
Développer les protéines végétales, un défi pour l’avenir
Les habitants des pays développés s’interrogent de plus en plus sur leur mode de consommation alimentaire. Ils se préoccupent des Lire la suite
